Entrée et saint-valentin vegan : toutes nos recettes

Name: Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: 4 tomates moyennes; un bouquet de basilic frais coupé très fin et en lanières; une gousse d'ail écrasée; ½ cuillère à café de sel de Guérande; Tabasco rouge; une cuillère à café de sauce anglaise (Worcestershire sauce); un poivron rouge épluché; ½ concombre; une cuillère à soupe de concentré de tomates; 2 cuillères d'huile d'olive.

Pétale de betterave au caviar d’aubergine

L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.